Частное профессиональное образовательное учреждение
"НОВОСИБИРСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ ИМЕНИ А.Н.КОСЫГИНА
НОВОСИБИРСКОГО ОБЛПОТРЕБСОЮЗА"
(ЧПОУ "НКТ им. А.Н.Косыгина Новосибирского облпотребсоюза")

АКАДЕМИЧЕСКАЯ МОБИЛЬНОСТЬ СТУДЕНТОВ И ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ

   Новосибирский кооперативный техникум имени А.Н. Косыгина Новосибирского облпотребсоюза впервые принял участие в реализации программы академической мобильности для студентов и преподавателей Павлодарского технологического колледжа (Республика Казахстан).

   Сотрудничество между учебными заведениями началось еще в 2018 году. С тех пор студенты ежегодно принимают участие в научно-практических конференциях, направленных на расширение кругозора в различных областях.

   Однако, академическая мобильность – это самый эффективный способ обмена опытом и совершенствования профессиональных умений и навыков. Особенно это важно для студентов специальности «Поварское и кондитерское дело». В состав участников программы академической мобильности от колледжа Павлодара вошли: преподаватель, мастер производственного обучения Асет Нургезенов и студенты технологического направления: Павел Солодовников, Канат Байбосынов и Рамиль Бекенов. Новосибирский техникум представили преподаватели цикловой комиссии сервисных дисциплин и студенты-повара.

   Разнообразная программа была подготовлена для гостей. За неделю ребята стали участниками лекций и мастер-классов, экскурсий и встреч с известными шеф-поварами:

   - бинарное занятие «Сибирь гастрономическая»;

   - лекция с элементами командной игры «Основные типы предприятий питания в гостиничном сервисе»;

   -практическое занятие «Модернизация подачи десерта с элементами моделирования в русско-сибирском стиле»;

   - интегрированное занятие «Использование современного оборудования для приготовления натуральных мясных полуфабрикатов и создание новых блюд с учетом потребностей потребителей»;

   - теоретическое занятие «Казахские национальные десерты»;

   -открытое занятие по техническому творчеству «Тонкости восточной кухни»;

   -занятие-практикум «Алгоритм работы с нормативной документацией по международным стандартам в программе ХаСПП общепит 2.0 с определением контрольно-критических точек»;

   - мастер-класс по приготовлению теплого салата с куриной грудкой в соусе с базиликом и яйцом пашот;

   - мастер класс от Павла Коледина, бренд-шефа ресторана «Териберка», по приготовлению горячих блюд аутентичной кухни;

   - экскурсия на базу практики в ресторан «Beerman&пельмени» в Новосибирске;

   - экскурсия на завод «Балтика-Новосибирск» пивоваренной компании «Балтика»;

   - экскурсия в «Сибирский университет потребительской кооперации» (знакомство с площадкой проведения регионального чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Ресторанный сервис», «Кулинарная школа»).

   Завершилась пребывание гостей заседанием круглого стола на тему «Академическая мобильность как средство расширения профессионального и личного опыта».

   Мы благодарим за содействие в проведении академической мобильности Новосибирский облпотребсоюз в лице Председателя Совета Станислава Липского, Сибирский университет потребительской кооперации в лице ректора Валентины Бакайтис и наших партнеров. Для техникума – это новый вектор развития. Студенты и преподаватели за это время получили колоссальный опыт взаимодействия. Достопримечательности нашего города навсегда останутся в сердцах наших гостей: знаменитый Новосибирский государственный академический театр оперы и балета «НОВАТ», зоопарк, мультимедийный исторический парк «Россия - Моя история», парк «Арена» и многое другое. С самой первой минуты пребывания делегации мы стали как одна семья: вместе учились и достигали поставленных целей. Надеемся на дальнейшее сотрудничество с Павлодарским технологическим колледжем и продолжаем совершенствовать свое мастерство», - прокомментировала участие техникума в академической мобильности директор Татьяна Попова.